一莲藕：推荐食谱清炒莲藕

食材：莲藕1节，甜红椒1个，蒜瓣3瓣，白醋1勺，盐1茶匙，鸡精适量，清水适量

做法：

1、莲藕清洗干净，切成薄片，用清水浸泡一会儿，能防止莲藕氧化变黑，捞出沥干水分

2、锅中倒入适量油，放入红椒碎和蒜瓣炒香，倒入莲藕，放入1勺白醋，能够使莲藕清脆爽口哦

3、放入1茶匙盐翻炒均匀，放入适量清水，能够防止莲藕变色，还能防止莲藕起黏，颜色会更加好看哦

4、放入适量鸡精翻炒均匀，出锅即可。藕性寒，容易胀气、腹泻、怕冷、手脚冰冷等，寒性体质或脾胃虚弱的人，不宜食用过多生藕哦！

二山药：推荐食谱清炒山药

山药味道清脆，炒出来以后洁白诱人，嫩滑爽脆，短时间的快炒就能上桌，还可以保持山药的营养成分不流失，但是炒好以后的品相，不是发黑就是口感不好，怎么做才能炒出洁白清脆的山药呢？

食材：小白嘴山药250克，胡萝卜120克，大葱1小段，生姜1块，糖半勺，米醋1勺，盐少许，植物油适量，清水少许

做法：

1、准备好所用的食材，胡萝卜清洗干净，山药削去外皮清洗干净，山药里含有黏液，直接接触皮肤，容易引起瘙痒，削皮的时候戴着手套。

2、把胡萝卜先切小段，然后切成薄片装盘，大葱切成葱花，生姜切成丝装盘备用。

3、山药切成小段，然后切成薄片，切好以后，放入清水中，反复冲洗两遍，洗去山药的黏液，用滤网沥干水分备用。

4、炒锅倒入适量植物油，烧至微热，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

5、倒入胡萝卜片，大火翻炒拌匀，炒约30秒。把沥干水的山药片倒入锅里，大火翻炒拌匀。沿着锅边，加入少许清水，可以防止山药片变色。加入少许糖，1勺香醋，大火翻炒拌匀。

6、最后加入少许食盐，调味拌匀后关火。把炒好的山药片盛入盘里，清香爽脆，好吃又开胃。

小贴士

1、炒山药我喜欢用小白嘴，比淮山好吃，淮山水唧唧的，不如小白嘴口感好，铁棍山药适合蒸煮，比较软糯。

2、这道菜适合大火快炒，可以保持山药片的脆嫩，不要炒得太久了，软烂后口感差。

三银耳：推荐食谱凉拌银耳

银耳别再煲汤了 快试试这个凉拌做法吧。跟黄瓜搭配 真的太绝了，开胃爽口又解腻~

银耳富含丰富的膳食纤维 减脂期放心吃

食材：银耳 黄瓜 花生米 香菜

做法：

1、银耳冷水泡发，撕小朵，锅中水开下锅焯水一分钟，过凉水攥干水分放入碗中放拍好的黄瓜和小米辣

2、加一勺蒜末，两勺生抽，两勺陈醋，适量的盐和鸡精，一小勺代糖，一勺低脂辣椒酱，再撒上花生米和香菜，搅拌均匀即可。减脂期花生米可以用空气炸锅无油180度烤10分钟

四百合：推荐食谱清炒百合

说到鲜百合大多数朋友都会用来炖煮甜汤或粥，其实百合清炒食用口感更佳，鲜嫩爽脆，还自带甜香，口感虽清淡，但保留了食材的本味和营养，好吃极了！

食材

鲜百合200克，胡萝卜半根，黑木耳10克。食盐5克。

做法：

1、鲜百合按纹理撕成小片，用清水冲洗干净备用。黑木耳用清水泡发，胡萝卜去皮洗净切成薄片。

2、锅中倒入适量油，油热后倒入蒜片爆香，然后放入胡萝卜片和黑木耳翻炒片刻，胡萝卜和木耳炒软后加入百合，快速翻炒。

3、出锅前加入5克食盐拌匀即可。为了保持百合的脆感，建议出锅前再加入，炒制1分钟左右即可。调料建议越简单越好，过多的调料是掩盖食材的本味，所以小小只加了食盐。

五莲子：推荐食谱素炒莲子

新鲜的莲子可以直接吃，也可以炒来吃，口感清甜，过于饱满的话会微苦。莲子心具有养心安神，清热降火的作用，可以适量食用！

不需要太多调料，我感觉只需要放少量盐调下味即可，生抽也可以省略！

食材：莲子，蒜，红辣椒，盐，生抽，葱

做法

1、莲子去皮，蒜切末，辣椒和葱切丝，

2、热锅放油，入蒜末爆香，入莲子翻炒

3、加入少量生抽和水，盖上盖子焖三分钟左右

4、出锅前加盐和辣椒翻炒均匀，装盘。红辣椒只是装饰作用，喜欢吃点辣味的可以提前放

六梨：推荐食谱冰糖红枣雪梨盅

将雪梨做成盅，放入红枣和冰糖，隔水蒸煮至梨肉软烂，清甜爽口，润肺止咳，可以缓解喉咙的不适症状

食材：雪梨 4个，红枣 10余克，冰糖 10余粒。

做法：

1、雪梨洗干净。沿着顶端三分之一的位置切开，将梨核和部分梨肉挖出来。红枣去掉枣核，剪成红枣圈。将挖出来的梨肉重新填回挖空的梨窝里，然后放入红枣圈和冰糖。

2、放入深碗或者深盘里面，将切下来的梨盖重新盖回去，可以借助牙签固定住。放入蒸箱，设置温度100度，时间90分钟。至雪梨表皮呈现深黄色、梨肉呈现透明状的时候，就好啦。

3、小贴士：用普通的蒸锅，中大火，隔水蒸1个小时至1个半小时，梨肉完全软化就可以了。还可以放入枸杞、百合、银耳等食材，丰富口感和营养。

忌一味：生姜

夏季吃生姜虽然好，但是进入伏天就应该停止，或者减少，伏天吃生姜的话热上加热，容易火气攻心。