阳新豚汤的做法是什么（阳新家乡“十大经典美食”）

印子粑是阳新当地特色美食，一般在春节的时候家人聚在一起制作。粑印用木制，粑印里刻有如马、牛、羊、鸡、龙、犬、鱼以及鸟雀、花、草等各种动植物图案，刚蒸出笼的时候最香，小时候最爱伸出敏捷的小手拿完就跑,烫得哇哇叫也不放手。那时候的快乐真的很简单，很容易满足。

印子粑

芋头圆又叫薯粉坨，外表为圆形，寓意团圆、吉祥。一般是在过年过节的时候包，在色、香、味方面独具地方特色，特点是皮薄馅美，是阳新农家的特色菜肴之一。因为煮熟后，皮表呈黄金色泽，所以我们当地农家人都叫"金元宝"。寓意来年好运连连，财源滚滚。

水煮芋头圆：用熬制好的鸡汤一起煮，咬上一口让里面的馅灌点鸡汤再吃。满足得不得了！

红烧芋头圆：蒸好的芋头圆，放些油、辣椒酱、一点葱花最后出锅的时候撒点芝麻色香味俱全。是我喜欢的样子，打着字口水都要掉下来了。哈哈

芋头圆成型中

芋头圆在煮

阳新大杂烩是日常的一种传统美食，每家每户都会制作。奶奶辈的手艺更是没话说。为此专门去采访了奶奶，询问杂烩的做法；材料（黄豆、青豆、笋子、油面段、腊肉、扁豆）合起来一起煮。快熟的时候放油面段熟了就可以吃了，配点榨菜就能吃好几大碗。

阳新大杂烩

太子豆腐产于阳新县太子镇的著名传统小吃，在黄石地区家喻户晓。太子豆腐有100多个品种。太子豆腐制作传统有1700多年的历史，太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有"荆楚一绝"之美誉，古代的时候是宫廷贡品。白豆腐"嫩而能上手，老而不干瘪"，可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可冻、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香，冻味软，腐味适。

复杂的制作过程采用手工制作，近10道工序:选豆-浸豆-磨豆-煮浆-起豆油-过滤-点浆-滤水-打包成型。因为阳新人民的勤劳和智慧创造并传承下来这道经典美食。

太子豆腐

小时候家里穷得很，家里没零食的时候就偷偷吃家里的豆腐。清甜得就像现在印象里的布丁一样的口感，每次奶奶都会问我是不是我吃的。连忙把脑袋摇得像拨浪鼓似的，怕吃得一顿新鲜的“毛竹笋抄肉”。长大后才发现原来奶奶都知道，所以每次才会买两块豆腐吧。

刚出炉的豆腐

制作豆腐

阳新豚在湖北阳新的养殖历史较久，又名阳新屯鸟，因为吃得多(又称"屯得")而得名。每次家里来客人逢年过节都会炖上一盅美味的豚汤。喝上一口豚汤，味浓香醇，汁甘如饴，油而不腻，回味悠长。豚肉入口，肉质细嫩，味道与鸭肉有些相似，却没有鸭肉肥腻。这种家禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科动物，体重比鸭大比鹅小。

豚汤炖汤做法：将豚去除内脏，切块，放在清水砂锅中，慢火煮沸半个小时至40分钟，只需往汤里添加些许精盐，不用添加任何调料佐料，炖煨出的豚汤。滋味足够就鲜美，喝上一口其他的菜肴都变得索然无味。

土豚汤

韦源口螃蟹是是湖北黄石韦源口镇的传统特产。有“滨江重镇”、“鱼米之乡”的美誉。水草茂盛，饵料资源非常丰富，水产品呈多样化，不需要人工饵料，湖蟹纯天然养殖。韦源口螃蟹风味独特，脍炙人口。看外观，洁白晶莹，尝其味，肉厚鲜嫩。在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。由于水域生态优良，韦源口出产的螃蟹，有甲壳面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。并且蟹肉色洁白，肉质细嫩。

韦源口螃蟹

阳新县年产水产品7800 万斤，是湖北省水产重点大县。其中特色水产品有河蟹，年产达100万斤，天然青虾年产达200万斤，银鱼年产30万斤，绢丝丽蚌湿成品100吨，珍珠100吨，主要品牌有：“网湖鳙鱼”、“海口湖河蟹”、“仙岛湖银鱼”、“宝塔珍珠”。

银鱼炒蛋做法：银鱼洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗，加少许温水，盐，打散。炒锅置火上，放入油烧至5成，放入葱花，爆香，放入银鱼，翻炒至8成熟，盛出。把炒熟的银鱼放入鸡蛋液中。锅中倒入油，烧热，放入加有银鱼的蛋液，翻炒至鸡蛋熟了即可。

银鱼炒蛋

宝塔湖蒿是湖北省黄石市阳新县兴国镇宝塔村的特产。兴国镇宝塔村万亩湖蒿基地，生产的“春潮牌”无公害湖蒿。湖蒿，亦称泥蒿、藜蒿、水蒿等，好生于湖沼地区。上世纪末，随着绿色食品的兴起，过去无人问津的湖蒿，逐渐成为餐桌上的珍品，经典菜肴湖蒿炒腊肉，甚至享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。

湖蒿炒腊肉

粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之"撑夏"，而且过年也是必吃的传统菜，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。

阳新炒折粉是早餐和夜宵的必点的，口感干脆。吃夜宵不点它就没有灵魂了，三五好友点一份折粉。来点啤酒，加点烧烤，畅谈到天亮。