很多人家中经常备有不少急冻食材，虾仁就是其中一款。因为冻虾比较便宜，所以很多家庭都会用冻虾来烹饪。急冻虾仁比新鲜虾的处理更为方便快捷，基本上解冻后清洗干净就可以。不过对比新鲜虾，急冻虾的鲜味比较少而且感觉不够爽口弹牙。因为急冻的关系令虾仁口感及味道变差，有时更会遭到嫌弃。其实只要有淀粉、胡椒粉及咖喱
【油炸茄子片】【烹饪食材】茄子，鸡蛋，淀粉，面粉，十三香，食盐，食用油，小葱，花椒粉，辣椒面【烹饪步骤】1、这样做出来的茄子片非常好吃，咸香酥脆，一点也不油腻，咱们一起来准备一下油炸茄子片需要用到的烹饪食材，先准备1~2根长茄子，茄子可以大一点，可以小一点，要根据自己能吃多少来准备。然后再准备两个鸡
双皮奶的制作方法：1、准备两包纯奶，牛奶倒入锅中煮开，然后倒入大碗，晾凉，可看到生奶表面结起一层皱皱的牛奶皮。2、准备两个空碗，稍大一些的，打入鸡蛋清，根据自己的喜好放入白糖适量，用筷子搅拌均匀，让白糖完全溶化。3、稍凉后用筷子轻轻的把表面奶皮刺破，然后再把生奶轻轻的慢慢的倒入装有蛋清的大碗，然后搅
【食材清单】：主料：肋排、玉米配料：淀粉、葱白、生姜、竹荪调料：料酒、鸡精、香油、食盐【步骤一】：取几根肋排，先剔开再剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。【步骤二】：准备两根玉米，洗干净以后切成小段。然后葱白切成段
【主料】：活鸭一只【配料】：生姜1块、大蒜3瓣、葱白2段、香菜少许、干辣椒6个、八角2个、香叶2片【调料】：水、料酒、面粉、白醋、食用油、啤酒、老抽、白糖、食盐适量——【开始烹饪】——第一步“处理鸭肉”：先把活鸭宰杀好用开水去除鸭毛，切开鸭肚去除内脏，去除淋巴等油脂等脏东西冲洗干净，然后把鸭肉剁块放
主料草鱼1条、培根5片香菇10朵、甜豌豆100克甜玉米粒100克辅料老抽1汤匙、糖1汤匙黄酒2汤匙、香菇水或高汤250克香油1汤匙、葱片适量姜片适量、盐适量步骤1. 鱼去内鳞及内脏后洗净抹干，在鱼身两边各划四道，抹上1小勺盐略腌15分钟。2. 期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发。3. 炒锅内倒入油
瑶柱是雷州有名的特产，是大家的送礼佳品。但作为地地道道的雷州人，笔者却很少买瑶柱，吃的更多的制作瑶柱的原料—扇贝。今日就跟大家分享一道扇贝的做法—蒜蓉粉丝蒸扇贝。材料：新鲜扇贝、粉丝配料：蒜头、酱油、耗油、白糖、花生油、盐具体做法：1、粉丝泡好，铺在盘中；扇贝清洗干净，均匀排列于粉丝之上。2、蒜头拍
罗汉肚的味道原材料：一个猪肚，猪皮150克，猪精肉100克，胡萝卜30克，蛋黄蛋糕，蛋清蛋糕，一点葱和姜。调味料：木兰片50克，盐，双桥味精，冬菇一品鲜，料酒，香油和曲酒。生产：1.用醋擦拭五花肉，除去表面上的粘液，用清水清洗，然后除去表面上的黄色和白色碎屑。2.去除猪皮表面上的猪毛（可以用火红，然
用料牛排 3块西红柿做装饰用 几片盐 5g橄榄油 5g淀粉 5g植物油 适量珍珠菇 30土豆 1个胡萝卜 1根洋葱 半个胡椒粉 做法步骤1、牛排解冻，吸干水，用研磨的胡椒粉，玫瑰盐腌制半小时 各种蔬菜切块，用盐和橄榄油拌匀 烤盘铺锡纸，刷一层橄榄油 铺蔬菜 蔬菜上放肉2、烤箱预热 上下温度210度