这肉15一斤，蛋白质比牛肉高，简单一烧鲜香浓郁，好吃不腻真解馋

秋天适合贴秋膘，可牛羊肉实在是太贵了，50块钱一斤，工薪阶级的我实在是舍不得，但孩子的营养也不能落下，思来想去，选择了这个肉，才15块钱一斤，不仅好吃，所含的蛋白质还比牛肉高呢，简单一烧鲜香浓郁，好吃不腻真解馋。

红烧鹅肉：

1、去市场上杀一只大鹅，让老板给帮忙处理好，斩成块状，买回来放在干净的盆子里，倒入适量的清水，浸泡10分钟左右，捞出。

2、锅内添冷水，倒入鹅肉，倒入适量的料酒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出鹅肉控水备用。

3、大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后倒入焯水的鹅肉，煸炒出香味。

4、并且炒出肉油，然后把鹅肉推到一旁，倒入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮煸炒出香味。

5、然后倒入适量的生抽、老抽以及料酒翻炒均匀上色，然后倒入适量的清水，大火加热烧开，稍等一会。

6、换成中火，继续炖煮一个小时左右，要保证鹅肉变熟，然后撒入适量的食盐，换小火炖煮10分钟左右，最后呢，大火收汁就可以关火盛出食用了。