干煸兔肉的家常做法四川（盐帮经典菜干煸兔，麻辣焦香）

唐记。

味在自贡，食在仁寿，今天跟大家分享一道休闲酌酒美食，这是干煸兔，话不多说，直接操作。

·新鲜的兔子杀好以后宰成丁丁，觉得麻烦的直接交给兔老板，码味和调料还是跟大家放在视频的结尾。

·净锅倒入植物油烧至七成热，下入码味的兔儿丁，炸至外酥内嫩，倒入漏勺中备用。

·锅中放入菜籽油，放入花椒、干辣椒，吃的辣的可以加魔鬼辣、大料、八角，煸至干辣椒酥脆，再放入炸好的兔儿丁。

·调味加入糖、鸡精、味精、葱段、花椒油、香油、花椒面、孜然、十三香、少许二荆条起锅，加入锅边醋，装盘撒上酥花生、芝麻、小葱即可。

一道麻辣干香的干煸兔就做好了！