油豆腐炒肉的做法步骤（油豆腐炒肉的家常做法）

我家餐桌上一周至少吃三次以上的家常豆腐，喜欢吃豆腐的不仅仅是因为好吃，更多的是一道好下饭的菜。每次这道菜炒出来，我只能尝到一两片豆腐，实在是太好吃了，一下子就吃完了，那小编今天就来这道菜家常豆腐——油豆腐烧肉

1.材料：三角豆腐、青、红辣椒、大蒜、子姜、猪肉、老蒜

2.调料：生抽、豆瓣酱、盐、香油、胡椒粉、老抽、生粉

3.将买回来的大三角清洗一下，切成厚薄均匀的小三角的形状，放碗里备用，青辣椒切成长条，子姜切成细丝，红辣椒切成圈（少量）大蒜切成斜长条，老蒜切蒜末备用

4.将猪肉洗净切薄片，放碗里，加适量的盐、生抽、料酒、生粉，腌制五分钟备用

5.锅中倒油烧热，放入一点点盐，将豆腐平铺在锅中，煎至两面金黄，盛出碗中备用（放盐是防止豆腐粘锅，使豆腐入一点点味）

6.锅中再放适量的油，放蒜末、红辣椒、肉片、炒出香味，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，放煎好的豆腐、子姜丝一起倒入锅中翻炒均匀

7.在锅中加入适量的清水，开大火炒至，放入一勺生抽、少许老抽、青辣椒、大蒜，待汤汁浓稠了，放少许香油，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘