湖南腊鱼干。
腊鱼干这样炒,下酒又下饭,香辣过瘾。
·用温水浸泡腊鱼干10分钟,清洗2遍,清洗干净腊鱼干表面的杂质和灰尘。
·螺丝椒切条,大蒜苗切条,切蒜末,1勺剁椒。
·小火热菜籽油,煎腊鱼干,煸出腊鱼干的香味。
·加蒜末,剁椒大火翻炒。
·加一些清水,把腊鱼干焖煮两三分钟。
·加螺丝椒和蒜苗爆炒。
·加少许盐、鸡精、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
这样一道香辣十足,好吃又下饭的湖南腊鱼干就做好了。