徽菜,起源于古徽州,属中国八大菜系之一,明清时期曾一度成为八大菜系之首,其菜特点是油大,正所谓重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。。徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少。然我们来一饱眼福吧,